mrkva.org

-Cichorium intybus

Cikorija se uvozi uglavnom iz Belgije i Nizozemske. Bijeli izdanci cikorije izuzetno su bogati balastnim tvarima. Prhkost je posljedica pucanja staničnih opni. Budući da se cikorija može nabaviti tijekom cijele godine, njeni su izdanci najbolje ljekovito povrće za neke bolesti.Tu se ubrajaju prije svega tegobe s probavom i crijevne bolesti, kao i previsoke razine kolesterola i masnih tvari u krvi i rizika koji su s time povezani: visoki krvni tlak, arterioskleroza, infarkt i moždani udar.

-Brassica oleracea

Selen koji je sadržan u crvenom zelju ima široki terapeutski učinak za naše tijelo: smanjuje krvni tlak, pomaže kod opskrbe mišića kisikom, kao i kod stvaranja antitijela protiv raznih uzročnika bolesti, neutralizira otrove poput teških metala, djeluje preventivno protiv neplodnosti. Enzim dejodinaza, koji ovisi o selenu, aktivira štitnjaču, oživljava i daje snagu. Selen prije svega štiti prsnu žlijezdu. Bogato je niacinom (B3), folnom kiselinom i cinkom. Odstranjuje zatvor stolice i tromost crijeva.

-Brassica oleracea var. botrytis

Cvjetača ima malo kaloričnih tvari, 100 grama sadrži samo 25 kcal. Količina vode koju sadrži i veliko bogatstvo bioloških tvari čini ju jednom od najzdravijih povrća. Visok je sadržaj folne kiseline, B vitamina koji u metabolizmu usko surađuje sa vitaminom B12, koji je nužan za rast stanica i stvaranje krvi. Ljekovito djelovanje cvjetače na sluznicu debelog crijeva, najbolje je preventivno sredstvo protiv raka debelog crijeva, osobito kod muškaraca.

-Allium sativum

Češnjak se već tisućljećima primjenjuje kao ljekovito sredstvo-protiv hemeroida, reumatskih oboljenja, astme i brojnih drugih neugodnosti. Njegova prvobitna domovina je Azija. Između 0,1 i 0,3 oštrog mesa češnjaka sastoji se od ulja u kojem se nalazi djelotvorna tvar alizin. Upravo ta tvar za vrijeme metabolizma u našem tijelu stvara karakterističan, često neugodan miris. za vrijeme razgradnje u pojedinim fazama metabolizma oslobađaju se stalo nove djelatne tvari. Alizin uništava bakterije i gljivice, te smanjuje razinu kolesterola i masti u krvi. Ajeoni i sulfidi dobiveni razgradnjom iz alizina sprječavaju zgrušavanje krvi, a ostali proizvodi različitih stupnjeva metabolizma produžuju vrijeme zgrušavanja i poboljšavaju prokrvljenost.
Oprez: Kod prekomjernog i dugotrajnog uživanja. Češnjak može prouzročiti želučane tegobe i probleme s jetrom, a može i sniziti krvni tlak.