mrkva.org

Zdravom hranom smatramo sve one namirnice koje pridonose promociji fiziološke i psihološke ravnoteže organizma kao i optimalnoj otpornosti na stres, infekciju i bolesti. Hranjive tvari neophodne za ljudski organizam su: bjelančevine, ugljikohidrati, masti i ulja, te vitamini i minerali. U slučaju da u organizam ne unosimo dovoljne količine neke od navedenih hranjivih tvari, javljaju se poremećaji u prehrani.

Osnovne zdrave prehrane definirane su piramidom prehrane i aktivnosti koju su U.S. Department of Agriculture, Center for Nutrition Policy i Promotion U.S. Department of Health and Human Services objavili u siječnju 2005.g. Do tada je zdrava prehrana definirana piramidom objavljenom 1992. g. u kojoj su zastupljene iste nutritivne tvari, ali u drugačijim omjerima, dok fizičke aktivnosti nisu navedene.

Prerađena piramida sugerira kontrolu tjelesne težine uz pomoć svakodnevnog vježbanja i izbjegavanja unošenja suvišnih kalorija. Ova nova piramida savjetuje da se veliki dio ljudske prehrane sastoji od zdravih masti (biljnog ulja; poput maslinovog, kukuruznog, suncokretovog, sojinog i orahovog ulja) i zdravih ugljikohidrata. Također, trebalo bi unositi velike količine voća i povrća. Umjerene količine izvora proteina (orasi, mahune, riba, piletina i jaja) se preporučuju, dok bi se unošenje mliječnih proizvoda trebalo ograničiti na jednom do dva puta dnevno. Prerađena piramida savjetuje minimalne količine crvenog mesa, putra, bijelog kruha, tjestenine, krumpira i šećera.

Vitamini i minerali se savjetuju svim ljudima, a umjereno konzumiranje alkohola također je korisno (ukoliko se ne stvaraju kontraindikacije specifičnim zdravstvenim stanjem ili lijekovima) za kardiovaskularni sustav.