mrkva.org

 
  • Decrease font size
  • Default font size
  • Increase font size
Naslovnica arrow Hrana
Hrana... Ispis E-mail
zdrava hranaZdrava hrana (Helthy Foods) - prema američkoj definiciji iz 1974 godine, to su namirnice koje pridonose promociji fiziološke i psihološke ravnoteže organizma kao i optimalnoj otpornosti na stres, infekciju i bolesti. Jetra, kvasac, riža, jogurt, pšenične klice, riblje ulje i neke druge namirnice prema toj definiciji su "zdrave".

Kasnije se taj pojam proširio i pretvorio u pravi pokret (namirnice bez obrade u industriji, bez aditiva i kontaminanata). Naziv je stalno u prometu premda ga nisu verificirale svjetske institucijenadležne za hranu i prehranu. Na isti način nastali su pojmovi "prodavaonice zdrave hrane" pa čak i "industrijski pogoni za proizvodnju zdrave hrane". Vremenom pojam je evoluirao pa se danas pod njim podrazumjevaju proizvodi od cjelovitog zrna žitarica, riba, maslinovo ulje, crno vino, citrusno voće, obojeno povrće, fermentirani mliječni proizvodi (probiotika) i drugi..



Funkcionalna hrana (Functional foods) - sve one namirnice ili sirovine za njihovo dobivanje koje doprinose pojedinim funkcijama organizma jer sadrže neke od bioaktivnih komponenti (izoflavonin, beta-karoten, omega-3 masne kiseline, starter kulture, bioflavonoidi, likopen, oligosaharidi) itd. Prema novoj terminologiji takve su namirnice nazvane "nutraceuticals" tj. napola hrana - napola lijek.. Tipični funkcionalni proizvod je AB kultura, koja više uopće nema naziv "mlijeko". Funkcionalna hrana ima povoljne učinke na ljudsko zdravlje, pa se zbog toga podupire i odgovarajućim propisima. Regulativu za funkcionalne proizvode prvi su uveli Japanci, pa oni u prometu imaju i najveći broj proizvoda.

Vrlo zdrava i poželjna prehrana koja je zastupljena na našem geografskom i klimatskom području je mediteranska.

ribaMediteranska hrana/prehrana je pojam koji podrazumjeva tipične namirnice iz mediteranskog bazena (maslinovo ulje, crno vino, bijeli luk, morska riba, blitva, rajčica, naranča, limun i kiwi) kao i poluvegetarijanski način prehrane (lagana, malomasna hrana) dakle namirnice, koje prema današnjem stanju znanosti, apsolutno doprinose zdravlju tj. smanjuju krvni tlak, snižavaju kolesterol, povećavaju otpornost na stres i infekcije, te čine organizam psihički i fizički stabilnijim.. Mediteranska prehrana je zapravo model zdrave prehrane..

Svaki kemijski spoj koji se nalazi u hrani i koji nam koristi na bilo koji od spomenutih načina zove se hranjiva tvar ili nutrient. Sedam osnovnih grupa hranjivih tvari su:

  •     ugljikohidrati
  •     masti ili lipidi
  •     bjelančevine ili proteini
  •     vitamini
  •     minerali
  •     vlakna
  •     i voda.

 

Tema mjeseca

Gripa i prehlada

gripa i prehlada.jpg

Oglasi

apartmani - Korčula

Advertisement

Jeste li znali da...

... ŠIPAK - stimulira libido i potenciju