mrkva.org

 
  • Decrease font size
  • Default font size
  • Increase font size
Naslovnica
Gaziranom hranom protiv suvišnih kilograma Ispis E-mail
Image"Aerirani"  ili "gazirani" proizvodi mogli bi pomoći osobama prekomjerne tjelesne težine u borbi protiv kilograma.

Naime, takvim proizvodima moguće je postići osjećaj sitosti uz vrlo mali unos kalorija. 

Španjolski su znanstvenici u časopisu  International "Journal of Gastronomy and Food Science", objavili članak u kojem na temelju svog istraživanja sugeriraju proizvodnju nove vrste prehrambenih proizvoda "aerirane", odnosno "gazirane" proizvode .

Naime, njihova istraživanja pokazuju da bi se konzumiranjem aeriranih proizvoda značajno mogao  smanjiti unos kalorija.

U  istraživanju je korištena pokusna mješavina silicij-dioksida, metilceluloze (MC) i ovalbumina (OA). Mješavina Silicij-dioksida masenog udjela 0.3%, MC 0.5% i OA 1% pokazuje visoku površinsku aktivnost i viskoelastičnost.

Aerirani proizvodi mogli bi se potrošačima prilagoditi bojama i okusom, ne mijenjajući njihovu kalorijsku vrijednost.

Izvor:International Journal of Gastronomy and Food Science
Published online ahead of print,doi: 10.1016/j.ijgfs.2013.12.002
"Effect of highly aerated food on expected satiety"
Authors:Juan-Carlos Arboleya, Maruxa García-Quiroga, et al.

 
« Prethodna   Sljedeća »

Tema mjeseca

Gripa i prehlada

gripa i prehlada.jpg

Ankete

Koje preparate uzimate kad ste prehlađeni ili imate gripu?
 

Oglasi


Jeste li znali da...

... LUBENICE - štite sluznice u čitavom tijelu