mrkva.org

 
  • Decrease font size
  • Default font size
  • Increase font size
Naslovnica
Kakao u prevenciji pretilosti i dijabetesa Ispis E-mail
kakaoPrema novim saznanjima oligomeri kakaa mogu spriječiti debljanje i reducirati rizik od dijabetesa.

Članak objavljen u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry donosi podatke da ekstrakti kakaa ili frakcije kakaa (monomeri, oligomeri ili polimeri) djeluju na gubitak težine i povećavaju inzulinsku rezistenciju.

Kakao je i ranije bio tema brojnih istraživanja zbvog visokog udjela flavonoida koji smanjuju rizik nastanka krvo-žilnih oboljenja.

Općenito, čokolada se smatra zdravim proizvodom koji je poželjno konzumirati.
No važno je razlikovati mliječne čokolade  koje sadrže mali udio kakaa i visok udio šećera od tamnih čokolada sa visokim udjelom kakaa i malim udjelom šećera.

Zrnje kakaa sadrži  flavonoide; epikatehin i katehin.
Prema US Department of Agriculture (USDA)  100 g tamne čokolade sadrži 24.2 mg katehina i 84.4 mg epikatehina, dok 100 g mliječne čokolade sasdrži samo 4.16 mg katehina i 10.88 g epikatehina. 

Izvor:
J. Agric. Food Chem., 2014, 62 (10), pp 2216–2227
DOI: 10.1021/jf500333y
Oligomeric Cocoa Procyanidins Possess Enhanced Bioactivity Compared to Monomeric and Polymeric Cocoa Procyanidins for Preventing the Development of Obesity, Insulin Resistance, and Impaired Glucose Tolerance during High-Fat Feeding’
Authors: Neilson et al.

 
Sljedeća »

Tema mjeseca

Gripa i prehlada

gripa i prehlada.jpg

Ankete

Koje preparate uzimate kad ste prehlađeni ili imate gripu?
 

Oglasi


Jeste li znali da...

... AVOKADO - smanjuje tegobe kod menstruacije